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爱上美食-家常红烧肉

本文摘要:迷上特色美食光,为您共享舌尖上的美味的特色美食,美味可口您的日常生活!家常红烧肉清炖是食材的一种烹调方法,今日为大伙儿共享一道生活中清炖食谱:家常红烧肉。简直肥实而不腻口,鲜香怡人。

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迷上特色美食光,为您共享舌尖上的美味的特色美食,美味可口您的日常生活!家常红烧肉清炖是食材的一种烹调方法,今日为大伙儿共享一道生活中清炖食谱:家常红烧肉。简直肥实而不腻口,鲜香怡人。

食物、调味品提前准备——五花肉1块状约1公斤、单晶冰糖1袋、姜片1块、八角茴香1小块、良姜3片、八角两个、麻椒1瓶、生抽酱油1瓶、酱油1瓶、小香葱2根、盐1袋、米酒1瓶、沸水1L五花肉就餐专用工具——碗、筷、汤匙家常红烧肉作法流程——1.将五花肉切割成多个一小块,麻将大小,洗干净,泡浸冷水中二十分钟,第一道去腥味;小香葱洗干净,葱根切割成小段,葱叶切割成花;姜片切一片;之上预留。姜片2.绰水:将泡浸好的五花肉块,捞起来,放进锅里,锅里倒入冷水恰好吞没五花肉块,放进2汤匙米酒,大火烧开煮3-五分钟,熄火,捞起来沥干水分,它是第二道去腥味。3.小火出锅,热锅,把控山泉水的五花肉块放进锅里,放进准备好的葱段,小火慢煎,隔1分钟翻过来一次,不断3-4次,一方面是为了更好地把五花肉油腻的一部分植物油脂煸出去,另一方面是为了更好地煸出葱香气。

见到五花肉块表层煸得金黄色,鲜香香气扑鼻后,就可以捞出来,锅里的葱段夹起来丢掉,锅里的油不必所有扔掉,留1/2,下一步有效。老冰糖4.把5块单晶冰糖放进上一步的油锅里,小火溶化。

随后把八角茴香、八角良姜,麻椒和切完的生姜片等香辛料,倒入锅里,小火煸炒煸香2分钟,5.再把煸好的五花肉块倒入锅里,转低火迅速煸炒匀称3分钟,见到生猪肉收拢缩小,倒入1汤匙米酒迅速煸炒3分钟出香味。6.倒入2汤匙生抽老抽迅速煸炒匀称2分钟,让全部的五花肉块匀称的沾有生抽着色进味,把沸水倒入锅里,刚吞没五花肉块就可以为宜,沸水不容易毁坏之上流程的味儿与口味!7.再转到走红烧开,放进1/5汤匙的盐,盖上盖子,随后小火焖炖40分钟上下,熄火,除掉香辛料。

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8.起锅盛装菜盘里,撒上葱段,上菜享受。热腾腾的生活中五花肉就是这样搞好了!家常红烧肉温馨提醒——1.之上食物、调味品使用量,依据本人胃口或是总数来决策。2.因五花肉自身就带有油,因此 全部全过程无需再放植物油了。3.依据本人口味决策绰水的時间。

溶化老冰糖时谨记走红,烧糊后会出现苦涩味。4.搞好保障措施,避免 烧伤。

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